Vous vous demandez comment réaliser un beau plateau de charcuterie, digne des plus grands restaurants ? La Boucherie Langard, boucher traiteur à Neufchâteau, vous donne quelques astuces pour un plateau réussi qui mettra l’eau à la bouche de vos convives !

Quels produits choisir ?

Choisir en premier lieu des bons produits est essentiel pour réussir votre plateau ! L’idéal étant même de proposer différentes variétés de charcuteries. La Boucherie Langard vous conseille d’en sélectionner au moins six, pour s’assurer que chaque convive trouve un produit à son goût. Faites-vous conseiller par votre boucher-charcutier pour sélectionner ses produits du moment : chorizo, jambon cru, jambon blanc, saucisson, rillettes, etc. Et pourquoi ne pas se concentrer sur de la charcuterie régionale ?

La présentation du plateau

Il est important de présenter le plateau avec soin ! Il faut disposer les produits par type de charcuterie pour éviter que tout ne se mélange disgracieusement. Il est ainsi possible de rouler les tranches importantes, ou simplement les superposer, voire en présenter uniquement des morceaux. Pensez ensuite à choisir un plateau qui ne transfère pas de goût à vos aliments : évitez donc le plateau en bois et en argent ! Pensez plutôt à l’inox, qui léger et facile à laver, sera idéal pour accueillir vos charcuteries.

Comment le servir ?

Il est conseillé de préparer son plateau à l’avance ! Non seulement pour éviter d’être coincé en cuisine lorsque vos invités arrivent, mais surtout pour permettre à l’ensemble de reposer au moins 1h au frigo, et d’être servi dans des conditions idéales. Et enfin, n’oubliez pas les accompagnements indispensables tels que le pain, le vin, et éventuellement olives et fruits secs !

Vous souhaitez réaliser un beau plateau de charcuterie ? La Boucherie Langard, votre boucher traiteur à Neufchâteau, est à votre écoute pour sélectionner les meilleurs produits en fonction de vos envies ! Ses produits frais et minutieusement sélectionnés vous garantissent une dégustation réussie !

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